เม็ดมะม่วง

สูตรเม็ดมะม่วงสามรสแบบที่สามารถทำตามได้

‘เมล็ดมะม่วงหิมพานต์’ จัดเป็นองค์ประกอบหนึ่งของอาหารที่มีมากมายหลากหลายชนิด ซึ่งมีน้ำมันอัดแน่นภายในสูงมาก จึงนำไปปรุงอาหารได้หลายชนิด หากแต่วันนี้เราพาคุณผู้อ่านมาทำความรู้จักกับ ‘เมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วงสามรสกันค่ะ’ ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติอันอร่อยล้ำอีกเมนูหนึ่งเลยทีเดียว ด้วยรสชาติมันหอมของถั่ว และไม่จัดจนเกินไป จึงทำให้ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย แม้แต่ชาวต่างชาติก็ยังติดใจในเมนูนี้กันเลย เมนูเด็ด ‘ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามรส’ ทานได้ทั้งครอบครัว ส่วนผสม เลือกใช้สันในไก่หรือเอกไก่ 2 ชิ้นส่วนนี้เท่านั้น ปริมาณ 1 ถ้วยครึ่ง ต่อเมนูกับข้าว 1 จาน แป้งสาลี ¾ ถ้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย กระเทียมไทย 10 กลีบ พริกแห้งเม็ดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆประมาณ ¾ ถ้วย ต้นหอมหั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว ¾ ถ้วย หอมหัวใหญ่ 1 ลูก แห้วสุก 5 ลูก หั่นออกเป็น 4 ชิ้นต่อ 1 ลูก เครื่องปรุง […]

วิธีทำอัลมอนด์อบน้ำผึ้งแบบง่ายๆ

วิธีทำอัลมอนด์อบน้ำผึ้งแบบง่ายๆ

‘เมนูถั่ว’ จัดเป็นของว่างที่มีประโยชน์และมีรสชาติ อร่อย มัน กรุบ อุดมไปด้วยโปรตีนอีกทั้งยังมาพร้อมคุณประโยชน์มากมาย ถ้าในช่วงยามบ่ายนี้คุณไม่รู้จะนำอะไรมาแทะเล่นๆ เพลิน ๆ ขอแนะนำเมนู ‘อัลมอนด์อบน้ำผึ้ง’ ซึ่งรสชาติที่ออกมานั้นลงตัวมาก ความกรุบของถั่ว เค็มนิดๆ ความหวานอันกลมกล่องของน้ำผึ้งที่สุดจะห้ามใจ ว่าแล้วมาลองทำกันเลยดีกว่า… ส่วนผสม สำหรับ 4-6 ที่ หรือถ้าทานไม่หมดก็สามารถเก็บใส่กระปุกไว้กินต่อได้ ถั่วอัลมอนด์ดิบ ประเภทยังไม่ลอกผิวประมาณ 500 กรัม น้ำตาลป่น 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ ลูกผักชี 2-3 ช้อนชา ลูกผักชีป่น 2 ช้อนชา เกลือป่นปริมาณตามชอบ หากแต่แนะนำว่าอย่าใส่เยอะจนเกินไปนะคะ เพราะจำทำให้เกิดการบวมน้ำของร่างกาย และโรคไตจะมาเยือน เกลือเม็ดประเภทไม่ละลายขณะอบ 1 ช้อนโต๊ะ มาลงมือทำกันเลย ! เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา C ให้เตาร้อน เตรียมถาด 2 ถาด […]

ต้นอัลมอนด์

ประโยชน์ของต้นอัลมอนด์ที่หลายคนไม่รู้

หนึ่งในของกินเล่นที่มีประโยชน์ ที่หลายๆคนต่างชื่นชอบอย่าง ‘อัลมอนด์’ จัดเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง ซึ่งนอกเหนือไปจากการมีความเพลินเคี้ยวมัน แบบไม่รู้เบื่อแล้ว คุณประโยชน์ที่แฝงแร้นอยู่ในอัลมอนด์ ก็ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้เราก็นำข้อมูลสาระดีมาฝากคุณผู้อ่านที่ชอบกินอัลมอนด์กันแล้วค่ะ ‘อัลมอนด์’ คุณประโยชน์คับแน่นเต็มเม็ด ‘อัลมอนด์’ เป็นหนึ่งในพืชตระกูล ‘Tree nut’ โดยประโยชน์ของอัลมอนด์มีความโดดเด่นกว่าพืชตระกูลถั่ว ทั่วไปอีกทั้งยังเป็นพืชที่สามารถพบได้ในแถบแอฟริกาเหนือ เอเชียตะวันออก รวมทั้งพื้นที่ทางทะเล Meditorlanian โดยอัลมอนด์เป็นถั่วที่มีเมล็ดรูปทรงคล้ายหยดน้ำ นอกจากนี้ภายในเมล็ดยังอุดมไปด้วยสารอาหารมีประโยชน์มากมาย ของกินเล่นดีต่อพุง โดย ‘อัลมอนด์’ ได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งประกอบไปด้วยสารพัดวิตามิน แร่ธาตุ รวมทั้งใยอาหารอัดแน่นอยู่ในเม็ดเล็กๆ อันแสนน่ารักนี้ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยกรดไขมันซึ่งกระตุ้น HDL ให้แก่ร่างกาย นอกจากนี้ยังมาพร้อมคุณสมบัติช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ อันเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ ได้อีกด้วย ช่วยบำรุงสายตา เจ้าเมล็ดเล็กสีน้ำตาลนี้ ไปอุดมด้วยไขมัน Omega 3 ซึ่งมีส่วนสำคัญช่วยบำรุงสายตา อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ สังกะสีและวิตามิน E ซึ่งมีสรรพคุณพิเศษช่วยป้องกันจอประสาทตาเสื่อม ถ้ากินอัลมอนด์เพียงแค่ 1 กำมือ ก็ได้รับวิตามิน E ถึง 50% ของจำนวนที่ได้รับต่อวันเลยทีเดียว […]

cashew nut

ขั้นตอนการแปรรูปมะม่วงหิมพานต์

‘มะม่วงหิมพานต์’ เป็นพืชที่มีความน่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง เพราะลงทุนต่ำ , ทนต่อความแล้งได้ดี ปลูกง่าย เจริญเติบโตเร็ว อีกทั้งยังเติบโตได้ดีในดินแทบทุกชนิด แต่ถึงกระนั้นผลผลิตก็ยังไม่เพียงพอกับความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ จังหวัดที่เป็นแหล่งปลูกที่สำคัญ คือ ระนอง , ชลบุรี , อุบลราชธานี , พังงา , ปัตตานี และระยอง ข้อดีอีกประการ คือ สามารถเก็บเอาไว้ได้นานไม่เน่าเสียง่าย เรียกได้ว่าน่าเพาะพันธ์จำหน่ายเป็นอย่างยิ่ง ผลมะม่วงหิมพานต์ มีลักษณะเนื้อนิ่ม , ฉ่ำน้ำ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก ภาคใต้นิยมนำผลห่ามมาแกงส้ม ส่วนผลสุกนำมาฝานรับประทานเป็นผลไม้กินเล่น ออกรสฝาดเพียงเล็กน้อย เม็ดเมื่อนำมาคั่วสุก จะส่งกลิ่นหอม , รสชาติหวานมัน ราคากิโลกรัมละ 400 – 500 บาท วิธีแปรรูปมะม่วงหิมพานต์ ด้วยการคั่ว วัสดอุปกรณ์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กะบะแสตนเลสขอบสูง พร้อมเจาะรูให้ทั่วก้น ไม้ใช้คั่ว ยาว 2 เมตร เปลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำสะอาด ขี้เลี่อย […]

ขั้นตอนการปลูกถั่ว ‘Pecan’ และคุณประโยชน์

ขั้นตอนการปลูกถั่ว ‘Pecan’ และคุณประโยชน์

‘Pecan’ เป็นพืชยืนต้นในตระกูลถั่ว สำหรับคนไทยอาจไม่ค่อยคุ้นชื่อกันสักเท่าไหร่นัก ผลมีลักษณะเป็นผลเดี่ยว หากแต่อยู่เป็นพวง มีรูปร่างยาวรี มี 5 สันเหลี่ยมไล่มาตามยาว ผลอ่อนมีสีเขียว ส่วนผลแก่มีสีน้ำตาล ภายในมีเมล็ด 2 ซีกประกบติดกันอยู่ เนื้อมีสีขาวนวล มีรสชาติมัน ยิ่งเคี้ยวยิ่งมัน มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ในปัจจุบันมีปลูกกันในหลายประเทศทั่วโลก มีมากหลายสายพันธุ์ อีกทั้งยังมีประโยชน์และสรรพคุณในทางดีหลายอย่าง สามารถนำใช้รับประทาน หรือนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู โดยได้มีการศึกษาจากผู้คนทั้ง 2 เพศจำนวน 16 คน พบว่าการรับประทาน ‘Pecan’ เป็นประจำ จะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด อันก่อให้เกิดโรคหัวใจถึง 3 เท่า อีกทั้งยังช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของโรคต่างๆได้อีกด้วย เช่น โรคมะเร็งหรือโรคหัวใจ เป็นต้น โดยมีประโยชน์สำคัญ คือ มีกรด Ellagic อีกทั้งยังมีสารอาหารจำเป็นมากมายหลายประการ เช่น วิตามินE , ซีลีเนียม , แมกนีเซียม รวมทั้งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงช้อนในปริมาณกำลังพอดี เพราะฉะนั้นคุณควรบริโภคในปริมาณพอเหมาะ โดยปริมาณ คือ 5 […]

เทคนิคปลูกมะม่วงหิมพานต์ กินเล่นก็ได้ ทำขายก็รวย

เทคนิคปลูกมะม่วงหิมพานต์ กินเล่นก็ได้ ทำขายก็รวย

‘มะม่วงหิมพานต์’ เป็นของขบเคี้ยวทานเล่นอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง ไม่ว่าจะนำมาทานเปล่าๆ หรือนำไปประดับหน้าขนมหวานต่างๆ ก็อร่อยเข้าที สำหรับในวันนี้เราจะมาแนะนำวิธีปลูกมะม่วงหิมพานต์ยอดอ่อน เพื่อคุณสนใจนำไปปลูกเป็นงานอดิเรก หรือทำเป็นรายได้เสริม สูตรเพาะเมล็ดในถุงพลาสติก ก่อนอื่นให้คุณเตรียมแปลงมีความกว้าง , ยาว , ลึก ประมาณ 50-100 เซนติเมตร โดยมีระยะห่างระหว่างต้นและแถว 6 เมตร การที่ต้องกะระยะขนาดนี้ เนื่องจากมันเป็นไม้พุ่มกว้าง ดินที่ใช้ปลูกก็ควรผสมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักประมาณ 3 – 5 กิโลกรัม นำมาคลุกเคล้ากับดินบนที่กองไว้อยู่แล้ว พร้อมเทใส่ลงในหลุมประมาณครึ่งหลุม นำต้นมะม่วงหิมพานต์หย่อนลงในหลุม โดยให้โคนต้นอยู่เหนือปากหลุมเพียงเล็กน้อย พร้อมปักไม้เพื่อช่วยในการพยุงลำต้น โดยใช้เชือกผูกติดไม่ต้องแน่นมาก เอาพอป้องกันลมโยก แล้วนำดินที่เหลือกลบหลุมตบให้แน่น เป็นอันเสร็จ ขอคำแนะนำว่า คุณควรปลูกมะม่วงหิมพานต์ไร่ละ 45 ต้น ระยะห่างของต้นและแถว 6 เมตร โดยพื้นที่ระหว่างแถวที่ว่างอยู่นั้น ควรปลูกพืชอื่นๆแซม เช่น ข้าวโพด , ถั่วต่างๆ ระยะ 1-2 ปีแรก ก่อนมะม่วงของเราจะให้ผลผลิต ซึ่งเป็นการช่วยเพิ่มรายได้รวมทั้งยังช่วยกำจัดวัชพืชอีกด้วย ประโยชน์ของมะม่วงหิมพานต์ […]

เรามักรู้จักกับอัลมอนด์ว่าเป็นพืชชนิดหนึ่งที่สามารถนำผลของมันมาทำเป็นเมนูต่าง

วิธีการปลูกอัลมอนด์แบบเข้าใจง่ายสามารถเข้าไปปลูกได้จริง

เรามักรู้จักกับอัลมอนด์ว่าเป็นพืชชนิดหนึ่งที่สามารถนำผลของมันมาทำเป็นเมนูต่าง ๆ ทั้งคาวและหวานได้อย่างอร่อยเลิศหรือใครจะนำมาทานเปล่า ๆ ก็ได้รสชาติดีแบบถึงใจสุด ๆ เป็นอาหารจานโปรดของคนจำนวนมากที่คลั่งไคล้ในรสชาติของมัน ทว่าเมื่อพูดถึงวิธีในการปลูกอัลมอนด์หลายคนกลับส่ายหน้าพร้อมยอมรับว่าไม่รู้จริง ๆ เกี่ยวกับวิธีในการปลูกต้นไม้ชนิดนี้อย่างถูกหลัก ดังนั้นวันนี้เราจะมาบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีปลูกอัลมอนด์เพื่อให้ทุกคนได้เรียนรู้พร้อมทำความเข้าใจมากขึ้นกว่าเดิม รับรองว่าจะได้เรียนรู้อะไรใหม่ ๆ ในแบบที่ไม่เคยรู้มาก่อน วิธีปลูกอัลมอนด์อย่างถูกต้อง ก่อนอื่นต้องบอกว่าปกติแล้วความนิยมในการปลูกอัลมอนด์มักจะปลูกกันในช่วงฤดูใบไม้ร่วงไม่ก็เป็นช่วงฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากสภาพอากาศอันอบอุ่นบวกกับไม่มีหยดน้ำค้างมาก่อกวนการเจริญเติบโตให้ต้องวุ่นวายใจกระนั้นช่วงยอดนิยมของการปลูกมักเป็นช่วงฤดูใบไม้ร่วงมากกว่า การเจริญเติบโตของอัลมอนด์จะไม่นิยมดินหนาแน่นมากนัก ดินที่เหมาะกับการปลูกอัลมอนด์คือดินเหนียวที่มีส่วนผสมของดินร่วนเล็กน้อย อัลมอนด์เป็นพืชที่ชอบแสงแดดดังนั้นสามารถปลูกให้รับแสงแดดตลอดทั้งวันก็ได้ไม่ใช่ปัญหาเลยแม้แต่น้อย การเจริญเติบโตของอัลมอนด์คือการที่มีแมลงหรือผึ้งไปผสมเกสรดังนั้นแนะนำให้ปลูกในบริเวณใกล้กันเพราะจะช่วยทำให้การผสมเกสรเป็นเรื่องง่ายแถมยังมีโอกาสติดพันธุ์ได้เยอะ พื้นที่ที่เหมาะสมในการปลูกส่วนมากจะอยู่บนเนินหิน ให้เริ่มตั้งแต่การขุดหลุมลึกลงไปขั้นต่ำ 30 ซม. โดยแต่ละหลุมให้รักษาระยะห่างเอาไว้หลุมละ 5 ม. บริเวณด้านล่างของหลุมจะต้องเทชั้นกรวดหรืออิฐหัก แล้วตามด้วยชั้นทรายเพื่อการระบายน้ำ ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเริ่มต้นปลูกอัลมอนด์คือหลัง 4 โมงเย็นเป็นต้นไปเพราะจะช่วยให้ต้นอ่อนเจริญเติบโตได้ในช่วงเวลาเหมาะสมพอดี เป็นการปลูกพืชที่คนไทยอาจไม่ค่อยคุ้นชินมากนักแต่นับว่าเป็นพืชอีกชนิดที่ทั่วโลกให้ความนิยมมาก ๆ การปลูกต้นไม้แต่ละชนิดย่อมมีเทคนิคในการสร้างความเจริญเติบโตต่างกันออกไป ขึ้นอยู่ที่ต้นไม้ชนิดนั้นเหมาะสมกับการปลูกแบบไหนมากกว่า อัลมอนด์ก็จัดเป็นต้นไม้อีกสายพันธุ์ที่คนทั่วโลกชื่นชอบพร้อมให้ความสนใจในการเพาะปลูกอย่างมาก ทว่ามันก็ต้องมีเรื่องสภาพแวดล้อมต่าง ๆ เข้ามาเกี่ยวข้องด้วยหากต้องการให้เจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่ การเรียนรู้วิธีปลูกอัลมอนด์อย่างถูกหลักจะช่วยทำให้เข้าใจในรายละเอียดเกี่ยวกับต้นไม้ชนิดนี้เพิ่มมากขึ้นกว่าเดิมเยอะเลยทีเดียว

เมนูน่ากินที่ทำจากอัลมอนด์

เมนูเด็ดน่ากินที่ทำมาจากอัลมอนด์ที่สามารถเอาไปทำตามได้

อัลมอนด์จัดเป็นส่วนผสมสุดโปรดของหลาย ๆ คนด้วยรสชาติที่อร่อยบวกกับความมันของเนื้อสัมผัสจึงสามารถนำมาสร้างเป็นเมนูโดนใจได้แบบหลากหลายจะของคาวของหวานไม่เกี่ยงใด ๆ เลยทั้งสิ้น วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูน่ากินที่เกี่ยวกับอัลมอนด์ว่ามีเมนูไหนที่ต้องบอกว่าห้ามพลาดแถมยังสามารถเอาไปทำเองได้ง่าย ๆ อีกด้วย ยิ่งตอนนี้ใครกำลังมองหาเมนูดี ๆ แปลกใหม่ ต้องรีบตามมาให้ไวเลย เมนูน่ากินที่ทำจากอัลมอนด์ เริ่มกันที่เมนูแรก อกไก่อัลมอนด์ ให้นำอกไก่มาหมักกับพริกไทยและเกลือทิ้งไว้ราว 20 นาที แล้วนำขึ้นเตาย่างแต่ไม่ต้องย่างให้สุกเต็มที่เอาสักประมาณ 80-90% ก็พอ นำออกมาพักไว้แล้วทาน้ำผึ้งไม่ต้องเยอะลงบนผิวของอกไก่ แล้วโรยอัลมอนด์จากนั้นทาน้ำผึ้งทับอีกครั้งบาง ๆ นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 5 นาที หรือถ้าใครมองทะลุเตาอบได้ก็ดูว่าอัลมอนด์เหลืองสวยน่าทานแล้ว พอออกจากเตาอบอาจโรยด้วยพาสลีย์สับกับบีบมะนาวก็เป็นอันเสร็จสิ้น เมนูต่อมาสำหรับสายชิลล์และรักสุขภาพกับ พุดดิ้งอัลมอนด์ วิธีง่ายมาก ๆ เริ่มจากใส่นมอัลมอนด์, เมล็ดเจีย, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่น ๆ ตามชอบได้เลยไม่ว่ากัน จากนั้นใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างเข้ากันลงตัวเรียบร้อยให้เทใส่ภาชนะที่สามารถให้ความเย็นได้ดีแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน พอออกจากตู้เย็นให้โรยด้วยอัลมอนด์กับผลไม้ต่าง ๆ เท่านี้ก็จะได้พุดดิ้งเย็น ๆ ไว้ทานแก้ร้อนกับสภาพอากาศบ้านเราแล้ว เมนูของหวานกันบ้างกับ อัลมอนด์เนยถั่วบอล […]

มะม่วงหิมพานต์

สรรพคุณสารพัดประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือที่รู้จักกันตามชื่อท้องถิ่นว่า กาหยู ซึ่งลักษณะของเม็ดมะม่วงหิมพานต์คือผลจะมีเปลือกแข็ง มีเมล็ดเดียวลักษณะคล้ายรูปไต หรือคล้ายนวมของนักมวย สีจะออกน้ำตาลปนเทา ข้างในผลมีเมล็ดที่คล้ายรูปไต รสชาติออกมัน คนส่วนใหญ่จึงนิยมนำไปประกอบอาหารเพราะจะช่วยทำให้อาหารมีรสชาติที่ดีขึ้น นอกจากนั้นแล้วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีสรรพคุณที่หลากหลาย เช่น Read more about สรรพคุณสารพัดประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สุดยอดเมนูเด็ดจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สุดยอดเมนูเด็ดจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หลายคนคงพอจะรู้จักและคุ้นเคยกับเจ้าเม็ดเล็กมีลักษณะคล้ายไต รสชาติออกมันๆ อร่อยอย่างบอกใคร ซึ่งมีชื่อเรื่องกันว่า “เม็ดมะม่วงหิมพานต์” กันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะปัจจุบันนี้อาหารจานเด็ดทั้งหลายมักจะต้องมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นส่วนประกอบอยู่เสมอ เพราะเชื่อกันว่าจะทำให้รสชาติอาหารดีขึ้น หรือแม้แต่อาหารสำหรับลดน้ำหนักหรือที่เรียกกันว่าอาหารไดเอ็ทก็มีการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาเป็นองค์ประกอบในการลดน้ำหนักได้ด้วยเช่นกัน Read more about สุดยอดเมนูเด็ดจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์