cashew nut

ขั้นตอนการแปรรูปมะม่วงหิมพานต์

‘มะม่วงหิมพานต์’ เป็นพืชที่มีความน่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง เพราะลงทุนต่ำ , ทนต่อความแล้งได้ดี ปลูกง่าย เจริญเติบโตเร็ว อีกทั้งยังเติบโตได้ดีในดินแทบทุกชนิด แต่ถึงกระนั้นผลผลิตก็ยังไม่เพียงพอกับความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ จังหวัดที่เป็นแหล่งปลูกที่สำคัญ คือ ระนอง , ชลบุรี , อุบลราชธานี , พังงา , ปัตตานี และระยอง ข้อดีอีกประการ คือ สามารถเก็บเอาไว้ได้นานไม่เน่าเสียง่าย เรียกได้ว่าน่าเพาะพันธ์จำหน่ายเป็นอย่างยิ่ง ผลมะม่วงหิมพานต์ มีลักษณะเนื้อนิ่ม , ฉ่ำน้ำ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก ภาคใต้นิยมนำผลห่ามมาแกงส้ม ส่วนผลสุกนำมาฝานรับประทานเป็นผลไม้กินเล่น ออกรสฝาดเพียงเล็กน้อย เม็ดเมื่อนำมาคั่วสุก จะส่งกลิ่นหอม , รสชาติหวานมัน ราคากิโลกรัมละ 400 – 500 บาท วิธีแปรรูปมะม่วงหิมพานต์ ด้วยการคั่ว วัสดอุปกรณ์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กะบะแสตนเลสขอบสูง พร้อมเจาะรูให้ทั่วก้น ไม้ใช้คั่ว ยาว 2 เมตร เปลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำสะอาด ขี้เลี่อย […]